Jakobsmuscheln mit Orangenduft

Jakobsmuscheln, wie es sie im Piccolo Doge bei Bardolino am Gardasee gab. In herrlicher Frühlingssonne Mitte Februar. So warm, dass man draußen, das bedeutet in diesem Falle direkt am See sitzen konnte. Ohne Jacke übrigens und nicht nur wir "tedeschi matti" saßen in der Sonne, sondern die italienischen Bauarbeiter neben uns genauso. Die mit Orangen [...]

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La dispensa verde

Der Webshop von La dispensa verde wird gerade umgestaltet. Aber kein Problem: Wein, Olivenöl, Balsamico, Bio-Grana, Salami, Lonzino und natürlich meine Bücher gibt es trotzdem! Bestellvorgang: einfach eine kurze E-mail schreiben und ich schicke Ihnen dann Produtkverzeichnis und Preisliste zu! Kontaktdaten weiter unten. Für Stammkunden: alle Produkte (und natürlich einige mehr), die vorher auf dem [...]

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Osterlamm mit gelben Rüben und Nüssen

Was wäre Ostern ohne Osterlamm hierzulande? Oft ist das Osterlamm aus normalem Biskuit-Teig. Hier eine besonders aromatische Variante mit Nüssen und Karotten. Sie werden fein geraspelt und machen den Teig saftig - dafür ist auch das Bio-Rapsöl im Teig verantwortlich. Ein weiterer Vorteil: das Gebäck bleibt lange frisch. So kann man sich über Ostern am [...]

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