La dispensa verde

Der Webshop von La dispensa verde wird gerade umgestaltet. Aber kein Problem: Wein, Olivenöl, Balsamico, Bio-Grana, Salami, Lonzino und natürlich meine Bücher gibt es trotzdem! Bestellvorgang: einfach eine kurze E-mail schreiben und ich schicke Ihnen dann Produtkverzeichnis und Preisliste zu! Kontaktdaten weiter unten. Für Stammkunden: alle Produkte (und natürlich einige mehr), die vorher auf dem [...]

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Genuss vom Gardasee. Rezepte von unterwegs

Über 250 Rezepte und Tipps. Interviews, Geschichten und über 500 Fotos. Hintergrundinformationen und Geheimtipps rund um den Gardasee in sechs Kapiteln auf 235 prall gefüllten Seiten. Vom Monte Baldo über Garda und Bardolino bis nach Verona. Ins Hügelland des Südens und übers Valtenesi ans wunderschöne Westufer mit seinen Limonaie. Hinauf zu Bergkäsereien genauso wie zu [...]

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Das Risottoprinzip – Oder was Risotto mit Politik zu tun hat

L’arte di arrangiarsi – die Kunst sich selbst zu helfen ist eine Fähigkeit, in der die Italiener Meister sind. Dies mag einer der Gründe sein, warum Italien „funktioniert“, warum trotz aller Schulden, Politikchaos und ständig wechselnden Regierungen die Italiener zu den wohlhabenden und erfolgreichen Völkern gehören. Man ruft nicht nach dem Staat, wenn man etwas [...]

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Kleiner Kulinarischer Sprachführer Italienisch-Deutsch

Hier ein kleiner Sprachführer für die wichtigsten kulinarischen Wörter, die man auf Speisekarten findet. Il menu heißt das übrigens auf Italienisch. Man sagt "la lista dei vini" (die Weinkarte) und "il menu" (die Speisekarte). Die "Renke" hat im Deutschen ja auch noch eine zweite Bezeichnung, nämlich Felchen (wie die gleichen Fische im Bodensee genannt werden). [...]

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Obama am Ammersee?

EIN GRUSS AN DIE KÜCHEN und die wirkliche Geschichte, wie das Reise-Kochbuch "Ammerseerenke und Zwetschgendatschi" entsanden ist…. Und die fängt mit Barack Obama an, zumindest indirekt. Auf unserem Foto sitzt er in Krün, dem Bilderbuchdorf bei Garmisch, beim Weißwurstfrühstück. Eingeladen hatte die deutsche Kanzlerin anlässlich des Politik-Gipfels in Schloss Elmau. Der Besuch des berühmten Gastes [...]

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Geheimtipps aus dem Land dazwischen

Zwischen Schwaben und Oberbayern, zwischen München und Augsburg, zwischen.... irgendwie überall dazwischen liegt eine Region voller Geheimtipps. Wie das gehen kann, so eigentlich "mittendrin"? Die Münchner, so sagt man, schauen nur Richtung Süden. Kaffee in Torbole? Kein Problem. Fragt man aber, wer schon im Wittelsbacher Land war, begegnet man oft leeren Gesichtern. Auch die Augsburger [...]

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Ammerseerenke bis Zwetschgendatschi. Rezepte von unterwegs

Entdeckungsreise in eine neue Genussregion Urlaub zuhause. So entstand dieses Buch. Zwischen München und Augsburg, dem Wittelsbacher Land und den Alpen liegt kulinarisches Entdeckerland. Prächtige Bauernhöfe, saftige Weiden, guter Boden, gurgelnde Bäche, blanke Seen – eine neue Genussregion. Wo die Natur so großzügig ist, zaubern Genusshandwerker Delikatessen. Das können ganz einfache, verschollen geglaubte Gerichte aus [...]

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