Die Erbse hat ausgekichert: Hummus aus Gartengemüse

Hummus ist eine arabische Köstlichkeit und wird normalerweise mit Kichererbsen hergestellt, was auch köstlich schmeckt. Meine persönlichen Entdeckungen bei der Recherche zu meinem Buch "Ammerseerenke bis Zwetschgendatschi. Rezepte von unterwegs" war Hummus aus heimischem Gemüse wie Karotten (die gabs bei den Tafeldeckern am Eingang der Ausgsburger Fuggerei) und aus Roter Bete wie bei den Lokalhelden [...]

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Junger Charme im alten Viertel

URBANER HOFLADEN UND FEINE VEGGIEKÜCHE Eine heldenhafte Geschichte ist die der Augsburger "Lokalhelden" - wobei man eigentlich "Lokalheldin" sagen sollten. Denn mit Crowd-Funding startete Mona Ridder vor vier Jahren ihr Bistro in den Räumen einer ehemaligen Pizzeria, die sie von Grund auf renovierte und pfiffiges Leben einhauchte. Fröhlich gehts ind der DIY-Idylle zu. Kleines Budget [...]

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Können Engel kochen?

Von wegen nur Hosianna singen - Engel haben ganz schön viel zu tun. Zumindest ist sich der Autor Michael Moratti da ganz sicher. Inspiriert vom Augsburger Engelesspiel, das jedes Jahr das wunderschöne Renaissance-Rathaus von Elias Holl als Bühne benutzt, hat er inzwischen zwei Abenteuer des kleinsten der kleinen Engele geschrieben. Und da er selber gerne [...]

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